Não pode faltar pimenta no seu inverno!

O inverno está chegando e se tem um alimento que não pode faltar nessa época é a pimenta! Essa estação do ano é perfeita para degustarmos algumas pimentas, que além de picantes, trazem aquela sensação de calor que aquece qualquer um.

E por que a pimenta arde?

A sensação de algo picante é graças a substância chamada Capsaicina, e é ela que define o nível de ardência das pimentas. Essa substância é produzida por glândulas localizadas nas placentas da pimenta - aquele tecido esbranquiçado onde ficam grudadas as sementes. A Capsaicina estimula as células nervosas da boca, produzindo a sensação de ardor.

Para medir o grau de ardência da pimenta existe a Escala Scoville. Confira o SHU (Scoville Heat Units) de algumas pimentas famosas no Brasil:

- Pimentão: 100 a 500

- Pimenta Biquinho: 1.000

- Pimenta de Cheiro: 2.000

- Pimenta Jalapeno: 2.500 a 5.000

- Pimenta Dedo de Moça: 5.000 a 15.000

- Pimenta Bode: 30.000 a 50.000

- Pimenta Malagueta: 50.000 a 100.000

- Pimenta Habanero: 100.000 a 350.000

O Guinness Book, livro dos recordes, apontou em uma de suas edições a pimenta californiana Red Savina Habanero como a pimenta mais ardida do mundo, atingindo a marca de até 580.000 SHU!

E quais pimentas não podem faltar em casa no inverno?

A Chipotle é uma opção muito saborosa que vai adicionar um sabor defumado e levemente picante para as suas receitas.

A pimenta biquinho é ótima para decorar pratos e também pode ser usada para trazer um sabor marcante.

Para uma sopa quentinha, a pimenta Habanero vai deixá-la mais calorosa, vai ficar uma delícia e perfeita para esquentar o corpo!

Produtos Mendez para esquentar nesse inverno

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