Histórias, bastidores, cultivo, produção e novidades para conhecer melhor o universo dos sabores Mendez.
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O inverno está chegando e se tem um alimento que não pode faltar nessa época é a pimenta! Essa estação do ano é perfeita para degustarmos algumas pimentas, que além de picantes, trazem aquela sensação de calor que aquece qualquer um.
É difícil conhecer um brasileiro que não goste de farofa. Afinal, é um acompanhamento tão presente em comemorações, almoços em família e bons momentos, que é quase como se trouxéssemos em nosso DNA o carinho que temos por essa receita cheia de possibilidades!
É praticamente impossível falar sobre pimenta sem citar a importância do México para o cultivo e difusão do fruto ao redor do globo.
O sal é um dos elementos fundamentais de todas as culinárias do mundo. Existe uma variedade imensa de tipos de sal, como o sal refinado, o sal do Himalaia, e o sal grosso.
Cor que atrai o olhar, aroma e sabor inconfundível e picância marcante: a mostarda, esse condimento tão conhecido mundialmente tem um passado na gastronomia que é um verdadeiro convite para revisitar a história dos nossos antepassados.
Mesmo com o seu sabor picante, a pimenta também pode ter variações para consumo no verão.
Em um dia bem quente você trocaria um pote de sorvete por um punhado de pimentas frescas? Se por acaso pareceu loucura essa pergunta, a gente explica que talvez escolher os frutinhos vermelhos seja bem mais eficaz no controle da temperatura
É praticamente impossível conhecer alguém que não saiba o que é alho ou que nunca tenha experimentado de algum prato em que ele se destacava entre os temperos.
Quem é apaixonado por pimenta sabe reconhecer sabores e tipos só pelo sabor, mas com tanta variedade de molhos e opções no mercado, pode ser difícil saber algumas curiosidades sobre elas.
Para quem ama desafiar o paladar com sabores exóticos e combinações inusitadas, o chocolate com pimenta é uma boa pedida.
Não pode faltar delícias em junho! E cada região do país tem a sua. Viaje pelo Mundo dos Sabores e confira dicas para dar um toque de mestre na comida junina típica de cada região.
A cor avermelhada e o formato alongado da pimenta malagueta são bem conhecidos pelos brasileiros. Assim como sua ardência, que varia de 50 mil a 100 mil na escala Scoville.
